ツキノワグマの掌を食べたい! 猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記 | 北尾トロ

狩猟免許を持つライターの北尾トロさんがこれまでに食べた30種の鳥獣をカラー写真もたっぷり使いながらレポート。これは面白い。

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（出版社による紹介文）

「クマの掌は何の肉の味に似ている？」
「海ガモはまずいって先輩猟師が言ってたけど！？」
「“黒い鳥はまずい伝説”は本当？」
「全国各地でさまざまな被害を出しているアライグマって食べられるの！？」
「最近話題のキョンってうまいの？」

などなど、北尾トロが狩猟で獲れた30種の鳥獣を食べまくる！！！　

＊本書に収録の鳥獣

◆鳥類　17種（狩猟＋有害捕獲）
マガモ、カルガモ、コガモ、ハシビロガモ、ヒドリガモ、ホシハジロ、キジ、ヤマドリ、コジュケイ、エゾライチョウ、キジバト、ヤマシギ、ハシブトガラス、ハシボソガラス、カワウ、アオサギ（非狩猟／有害鳥駆除で捕獲）、バン（2022年～非狩猟／2013年に捕獲時の話 ）

◆獣類　13種（狩猟＋有害捕獲）
シカ、イノシシ、ツキノワグマ、アナグマ、アライグマ、ハクビシン、キツネ、タヌキ、イタチ、テン、ノウサギ、ヌートリア、キョン（非狩猟／有害獣駆除で捕獲）

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四六判　ソフトカバー　224ページ

送料：300円