マリー・アントワネットのお菓子 | 大森 由紀子

お菓子の歴史を通じてマリー・アントワネットが生きた当時の生活と文化を知ることができる本。

ーーー

（出版元による紹介）

キプフェルやパン・デピス、フロマージュ・グラッセなど。数々のお菓子の歴史を、宮廷文化や菓子職人、当時のお菓子レシピや器、回想録や豊富な図版から、フランス菓子研究家がたどる。王妃の生まれたハプスブルク家のお菓子から、革命期の食卓まで。

◇レシピ30品掲載。

【目次】

はじめに
第一章　甘党のハプスブルク家
第二章 宮廷と修道院のお菓子
第三章　パリとヴェルサイユの甘味
第四章　 プチ・トリアノンで生まれたお菓子
第五章　革命期の食卓
おわりに

ーーー

四六判　ハードカバー　272ページ
送料：300円