sprout! 長野 New Organic

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長野の地域・人・活動の面白さを紹介するローカル誌。第1号の特集は「長野 New Organic」。農家、飲食店など県内の生産者・実践者のインタビューを通して持続可能な未来を食の現場から考える。

【目次】

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■特集■
長野 New Organic

［Introduction］
写真＝栗田萌瑛さん

［Interview 1］大鹿村 | 開拓者の第二世代
TAKERU ANBASSAさん

［Report 1］佐久 | つながりの輪というオーガニック
柳澤真理さん（Maru Cafe）、有坂満さん、長谷川純恵さん（長谷川治療院農業部）、磯村聡さん（つながり自然農園）、ニック・シコルスキさん（パーマカルチャーもちづき）、鈴木健之助さん（ブリューイングファーマーズ＆カンパニー）

［Report 2］信濃町 | VRAC MARKETとVRAC食堂へようこそ
久川史哉さん（VRAC MARKET）、室田HAAS万央里さん（VRAC食堂）、丸山春菜さん（GREEN MARKET Shinanomachi）、鈴木雄一さん（りんもく舎）

［Dialogue］白馬村 | オーガニックを「届ける」ということ
栗田萌瑛さん（えいようフーズ）＋加藤ソフィーさん（自然派喫茶Sol）

10トピックでおさらいする「オーガニック」
監修＝相川陽一さん（長野大学）

私が考えるオーガニック
前田美沙さん（ヨアケ茶園）、田村至さん（アースデイin佐久）、竹内孝功さん（自然菜園スクール）、谷口和泉さん（野外保育森の子）、とのつかたつおさん（カルパ）

［Interview 2］佐久穂町 | 有機農業という生き方
窪川典子さん（織座農園）
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■信州ニュートリップ■
南佐久ソフトクリーム選手権


■連載■
The Four Elements　01 Water, Kurohime　写真・文＝宮本武さん
となりの移住者　第1回 テイ・トウワさん
信州民藝　#01 内山紙
三上奈緒さんの「縄文」感じてる？
コラム・信州「最高の夜の過ごし方」
…東エマさん（PRANA FOREST Life）、山本達也さん（清泉女子大学）、岡本雅恵さん（料理家・atelier Rom）、小林誠太さん（株式会社seee）、上原寿香さん（camino natural Lab.）
リジェネの森　第1回 ディバースライン 天野紗智さん
龍を見た 　絵＝小城弓子さん　文＝青葉市子さん

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B5判変型　80ページ
送料：300円