BETTER FOOD VOL.4 コーヒーの未来を探して

コーヒー好き必読の重要特集が入荷。気候変動がコーヒー産業へもたらす影響をさまざまな角度から丸ごと一冊考えます。コーヒー産地は暑すぎて今までの産地の質が落ちたり、収穫量が減ったりという問題が既に起きています。切実な問題。


【目次】

⚪︎美味しいだけでは足りない（maau）

⚪︎コーヒーと気候変動

⚪︎より美味しく。より気候変動に強く。｜美味しさを妥協しない、気候変動耐性コーヒー品種開発への挑戦（World Coffee Research）

⚪︎アラビカを超えて｜ブルーボトルコーヒーが切り開く、非アラビカ種のポテンシャル（Blue Bottle Coffee）

⚪︎リベリカプロジェクト｜気候変動時代における、リベリカ種の持つ可能性（96B Coffee Company）

⚪︎コーヒーと森林伐採

⚪︎森と共に生き続けるために（AKHA AMA COFFEE）

⚪︎なぜ、オーガニックコーヒーは少ないのか？｜オーガニックコーヒーの現在地と、リジェネラティブへの期待（Royal Coffee）

⚪︎コーヒーの未来が、リジェネラティブ農業にある理由｜〈Biofilia〉ラロ・ペレスとの対話（Tim Wendelboe）

⚪︎女性生産者100%｜英国・サマセットのロースタリーが淹れる、公平で優しい一杯（Girls Who Grind Coffee）

⚪︎美しい未来へ（SAMAA_）

⚪︎カップの中身だけがコーヒーじゃない｜530が進める、ゴミを出さない社会に向けての対話と実践（530）

⚪︎なぜ、私たちはコーヒーを飲むのか？｜ジェフ・ワッツとの対話（Geoff Watts）


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116ページ
送料：300円