秘伝のブレンドで作るスパイスカレー | 水野仁輔

ーーー

（出版元による紹介）

カレー研究30年。スパイスの魔術師であるMJこと水野仁輔氏が、数えきれないほどのスパイスをブレンドしてきた中で、「これは絶対におすすめ！」という秘伝のブレンドを初公開！使うのは、スーパーなどでも手に入る９種類のパウダースパイス。この中から５～７種をブレンドした、全12種類の決定版ブレンドを紹介します。

スパイスカレーというと、まずはホールスパイスを油で炒めて香りを出し、パウダースパイスを２回に分けて加えて……と工程が複雑になることも多いのですが、この本では、パウダースパイスのみを使い、スパイスは一度に加えるのも作りやすい理由。カレー作りが初めての人も、数多く作ってきた人も、これさえあれば一生楽しめること間違いなし！

（目次）
■Ｐａｒｔ１
まずはここから始めてみよう！
ベーシックブレンド
…基本のカレーブレンドで作るカレー４品
■Ｐａｒｔ２
これだけあれば一生楽しめる！
パーフェクトブレンド
…濃厚、爽快、奥深、焙煎の４つのブレンドで作るカレー12品
■Ｐａｒｔ３
素材ごとに抜群の相性を堪能！
スペシャルブレンド
…肉、えび、豆、野菜、魚、ひき肉、羊肉の７つのブレンドで作るカレー14品
■Ｐａｒｔ４
まだまだ、もっともっと楽しみたい
シークレットブレンド
…マニアックなスパイス使いを知りたい人へ、魅惑的で奥深い、シークレットな内容

ーーー

B5 ソフトカバー　96ページ
送料：300円