「クリスチアノ」佐藤幸二の ポルトガル料理入門

東京を代表するポルトガル料理の名店代々木八幡・クリスチアノのシェフによるポルトガル料理入門。

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（出版元による紹介）

東京・代々木公園にある「クリスチアノ」は、日本でも数少ないポルトガル料理専門店。2010年にオープンし、またたく間に人気レストランに。15年以上経ついまでも不動の人気を誇ります。

本書は、オーナーシェフの佐藤幸二さんがポルトガルを旅して出合った料理や、それを自らの解釈で仕立てた「クリスチアノ」の料理から、61レシピをご紹介。あじ、いわし、タコ、オレンジなど、日本で日常に使うのと同じような食材を使いながら、深い味わいが特徴です。

全レシピに、佐藤シェフから読者の皆様へのメッセージ付き。

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B5 144ページ

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