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Foodscape フードスケープ　図解 食がつくる建築と風景

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レモン、日本の大根、みかん、干し柿、醤油など。写真が豊富、建築の知識がなくても楽しめます。建築、農業生産、食べること、ランドスケープなどに興味がある方ぜひ読んでみてください。


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地形と気候に応じた食がつくる建築と風景の図解集。カレマ村のワイン、アマルフィのレモン、小豆島の醤油、多気町の日本酒等、日本とイタリア16の食の生産現場を読み解く。蓄熱する石積みの段々畑、風を呼込む櫓、光や湿気を採り入れる窓等、自然のリズムとともにある食生産と人の暮らしを取り戻す為の建築の問いと手がかり

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A5横判・224頁

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