クック・トゥ・ザ フューチャー 3Dフードプリンターが予測する24の未来食 | 石川 伸一/石川繭子

3Dフードプリンターの歴史と現状を説明した後、食が「印刷」されることが当たり前になった2055年の世界をSF思考で描き出す。イラスト・写真多数。いつでもどこでも好きなものが食べられるようになるのか、フードロスはなくなるのか？想像を楽しみながら未来を考える一冊。

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（出版社による紹介文）介護食、災害食、食育、肥満対応、食品ロス、代替タンパク源 など24のテーマに分け、3Dフードプリンターによって可能になるであろう2055年の未来の食卓を、3Dフードプリンターの第一人者が予想するアカデミックなSFフードテック本。

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