シン・オーガニック 土壌・微生物・タネのつながりをとりもどす | 吉田太郎

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（出版社による紹介）

斎藤幸平氏推薦!

「無農薬、無肥料?　良さそうだけど、無理じゃない?　持続可能性には大事だけど、スピも怪しい。　そんな疑念を持つあなたに捧げる必読の一冊。」

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世界の食料需給の逼迫が懸念される一方で、カーボンゼロや生物多様性の保全を達成しなければならない。地球沸騰を回避し、世界飢餓も防ぐ。この二つの難題を同時に解決しなくてはならない――これが食と農をめぐる現代的な状況だ。

こうした前提には世界的にコンセンサスが得られている。しかしそれを実現する手法となるとまさに百花繚乱だ。AIやドローンや人工肉、細胞培養等の先端技術を用いたフードテックがあると同時に、有機農業や自然農法、リジェネラティブ農業などがある。

なぜ化学肥料や農薬を使わなくとも作物は育つのか?　なぜ耕さなくてもよいのか?　なぜ多様な植物が必要なのか?――有機農業や自然農法にかかわる“そもそも"の問いに、最先端の科学的知見と篤農家の叡智から縦横に語る。

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四六判　ソフトカバー　368ページ
送料：300円